赚到钱，是怎么做到的？”
张永旭好奇地问我。
“餐饮是要走量的。”
“我如果每天卖一百份快餐，每份挣五块我也养不起这店；可是每天卖一千份，每份挣一块多，我也能赚到钱。”
“而且餐饮这行，有了积淀以后，只要自己心不黑，一般都会越来越好。”
张永旭又给我推荐了一个勤劳好学的年轻厨师，每个月六千还带个徒弟。
小黄问张永旭：“那，每个月九万多的补贴，还有没有？”
“你问谢总吧，他说有就一直有，他说没有就不会有了。”
我理解张永旭话里的意思。
“小黄你放心，我这月起就给你加全店营业额1%提成，没那笔补贴，营业额也不会少多少。”
张永旭走了，隔壁店每天还在等基金会的过来考察。
可我知道他们不会来了。
我们这里加了灶，后厨每天工作量减轻，质量却更好了。
有了不少新的特色菜加成，二楼包间也每天爆满。
每月光包间的营业额就有十万以上，超过了那笔补贴，小黄如愿拿到了高提成。
14
中午饭高峰的时候，隔壁吵闹起来。
他们剩菜剩饭反复用，客人一天比一天少。
知道没了午餐补贴，所有医护人员恨透了院长方启强，再也没有一个医院的人到他们店里吃饭。
月底算工资的时候，店主把10%的亏损算给了厨师张军。
原来说的是营业额提成10%，由于老张识字不多，签成了风险共担。
父子俩在那里白干了一个月，现在反倒要付钱给老板。
他们不乐意，就打起来了。
父子俩和店主在马路边打得头破血流，直到警察来把他们带走。
晚上院长方启强和医院领导带着礼品来找我。
他们将礼盒放到我面前，开始变得谦卑起来。
“谢总
