老外吃饭相对比较简单，吃完饭后刀叉交叉放在盘子上，就表示可以撤盘了。然后就是静静的喝完饮品，再来一句CHECK PLEASE或是CAN I PAY THE BILL,就表示要买单了。我最期待的就是那句IT IS LEAVING FOR YOU ,零钱不要了，留给你了，就是对我服务最大的肯定，小费TIPS有时多有时少，全凭运气，几乎每天都有意外收获。所以干西餐既轻松又挣钱，比干中餐强多了，好多老乡都羡慕我的工作，当时他们英语都不行，也没有自学能力，只能从事保安，快递，保洁这些体力工作。在那些年，英语这个敲门砖让我找到了很多的自信，我的性格从内向也转到了外向，为以后的销售工作奠定了某些基础，也为将来从事教育工作，积累了在大学里无法学到的经验。别人曾经问我是哪所大学毕业的，我总是自嘲的回答，是北京社会大学自学英语专业毕业的学生。
在酒吧里工作节奏是非常快的，如果你是个慢性子的人，你完全不适应这份工作。忙的时候不仅仅是浑汗如雨，更重要的是不能出错。在吧台做调酒师的时候，我们要做鸡尾酒，打扎啤，准备杯子，做果盘，准备小吃，备冰块，拿基酒和饮料，忙的不可开交。我们最忙的时候不要喊我们的名字，只来一句SORRY就把你打发了。酒吧里很吵的，我们说话基本上都靠喊，或者凑到对方的耳朵上才能听见。我们的工装基本上都是黑衬衣，当下班的时候你看到我们的后背是白色的汗渍，就可以想象我们忙的时候怎么汗流浃背了。
调酒师最拿手的就是制作鸡尾酒COCKTAIL,我属于英式调酒，不用耍瓶子，花式调酒师专业就是耍瓶子的，带有一定的表演性质。各种基酒，各种果汁，各种形形色色的杯子再加上不同的装饰，就会制作出不同形状，形态，味道，颜色的鸡尾酒。很多女孩子喜欢，因为除了好看，口感很好，它没有白酒那么烈，啤酒那么撑，红酒那么贵，所以在酒吧里最受欢迎。
很多基酒和红酒都来自于不同的国家
