我爸正在做他的拿手好菜猪瘪火锅。
牛瘪火锅会在牛宰杀前用上等的青草加入各种中草药喂饱。
宰杀后将牛胃及小肠中未消化完全的汤汁作为锅底。
牛胃及小肠还有各种内脏都扯出来洗净，用来作为涮火锅的食材。
猪瘪火锅做法差不多，只不过喂猪吃的除了各种中药材以及名贵食材之外。
还有一团刚出生的血淋淋的肉乎乎的东西。
01
我爸是远近闻名的杀猪匠，因为他杀猪的技法堪称一绝。
只见他手起刀落，锋利的尖刀刹那间就刺破喉咙，鲜血瞬间喷涌而出。
无论在案板上挣扎多么猛烈的猪都会瞬间停止惨叫，两眼怒瞪，一命呜呼。
他杀了二十来年的猪。
不光是我们村，方圆百里的杀猪匠就数他最出名。
因为我爸除了会杀猪以外，还会制作一道美食。
将猪整整饿上一夜，以便让猪肚排空其他杂物，免得最终食物串味。
在午夜将出生不久的胎儿洗净用各种去腥的料酒以及碾碎的葱姜大蒜腌制。
再用上藏红花、松茸、白松露各种名贵食材加温水浸泡。
浸泡两小时后，将其全部倒进猪槽。
猪由于极度饥饿就会疯狂啃食。
为了保证食物最大新鲜程度，第二天清晨就得将猪圈内的猪拉到案板上。
再配上我爸绝技的杀猪手法，一阵白光闪过。
我还没来得及看清我爸手里的刀，猪肚就被狠狠的划开一大个口子。里面混杂的是各种食材。
经过一夜的消化，猪胃里的肢体也消化得差不多，变成浓密黏稠状的液体。
只见我爸扒开这道口子将所有未消化的残羹从猪胃里倒在盆里，架起一口大铁锅，烧火煮沸。
将剩余的猪大肠，猪的各种内脏用来切片，当作各种配菜，就这样在院子里涮起了火锅。
吃过这道美食的都赞不绝口，称这
